Perception des Français sur les magasins spécialisés bio

85% des Français trouvent les magasins bio trop chers… et se tournent vers les produits locaux.

Mis en difficulté par l’inflation, le secteur de la bio est en crise. Le circuit des magasins spécialisés bio a été particulièrement impacté, avec près de 200 fermetures et une chute de la fréquentation (source : Agence Bio 2023). Quelles sont les raisons, mais aussi les idées reçues qui se cachent derrière ce changement de comportement ?

Une nouvelle étude dirigée par Attitudes et Société 

Pour le savoir, Attitudes et Société a interrogé un échantillon représentatif de la population française de 1 326 personnes (sélectionnées selon la méthode des quotas – source Insee) sur leur perception des magasins spécialisés bio à travers une série d’indicateurs : prix, originalité, différence, agrément, qualité, etc.

Plus de 2 Français sur 5 continuent de fréquenter les magasins bio

Les Français ont pris l’habitude de se rendre dans les magasins bio, parfois très régulièrement (21 % y vont au moins deux fois par mois, dont 9 % au moins une fois par semaine). Mais l’inflation les a contraints à changer de circuit pour faire leurs courses : ils sont ainsi 14 % à reconnaître s’y rendre moins souvent qu’il y a un an.

Les consommateurs estiment pouvoir y trouver des produits qui ne sont pas disponibles ailleurs (78 %). Ils apprécient aussi leur ambiance spécifique (76 %), le choix proposé (74 %), l’aménagement agréable de l’espace et les conseils fournis (73 %), ainsi que la qualité des produits (61 %).

Des produits locaux et la clarification des labels à travailler !

Le magasin spécialisé biologique souffre d’un véritable déficit d’image sur les prix : il est jugé trop cher par 85 % des personnes interrogées. Il reste difficile à trouver pour près d’une personne sur deux (47 %) et la même proportion déclare avoir du mal à s’y repérer.

Pour valoriser leur image et la plus-value apportée, les enseignes bio vont devoir travailler sur deux leviers: les produits locaux et la clarification des labels.

Les Français sont des locavores ! Ils sont près de 8 sur 10 à considérer que consommer des produits locaux préserve davantage la planète qu’acheter des produits bio. Ils ont donc tendance à les privilégier ces derniers temps (73 %), d’autant plus qu’ils sont perçus comme moins chers (69 %).

Près de 8 Français sur 10 pensent qu’il y a trop de labels ! Et même s’ils prennent en compte ceux relatifs à la qualité (74 %), ils ne savent pas toujours à quoi ils correspondent : pour exemple, 75 % croient que les produits alimentaires issus de filières Haute Valeur Environnementale sont cultivés sans pesticide de synthèse ni engrais chimiques.

Les résultats complets de cette étude seront disponibles pour le grand public lors du salon Natexpo qui a lieu du 22 au 24 octobre 2023.