Le marché mondial des ingrédients oméga-3 EPA et DHA a poursuivi sa croissance en 2025, avec des volumes en hausse de 2,6 %, à 136 000 tonnes. Sa valeur a toutefois diminué de 4,3 %, pour atteindre 2,53 milliards de dollars. Une évolution que GOED attribue moins à un ralentissement de la demande qu’à la normalisation des prix après les tensions d’approvisionnement provoquées par El Niño.
Une croissance attendue de 3 à 4 % par an
Dans l’édition 2026 de son Ingredient Market Report, la Global Organization for EPA and DHA Omega-3s analyse les évolutions du marché mondial des matières premières riches en EPA et DHA.
Le rapport couvre les principales sources d’oméga-3 utilisées dans six catégories de produits finis : compléments alimentaires, médicaments, alimentation et boissons, nutrition animale, formules infantiles et nutrition clinique.
En 2025, le volume total d’ingrédients oméga-3 a atteint 136 000 tonnes, en progression de 2,6 % par rapport à 2024. Dans le même temps, la valeur du marché s’est contractée de 4,3 %, à 2,53 milliards de dollars.
Pour GOED, cette baisse traduit avant tout une correction des prix. Les cours des huiles raffinées avaient fortement augmenté en 2023 et 2024, sous l’effet du phénomène El Niño, qui avait limité les disponibilités en huile d’anchois péruvien. Les prix se sont ensuite normalisés à partir de la fin de l’année 2024.
L’organisation prévoit désormais une croissance annuelle des volumes comprise entre 3 et 4 % jusqu’en 2028.
La Chine tire la croissance
Les États-Unis et l’Europe restent les deux principaux débouchés mondiaux des ingrédients EPA et DHA. La Chine se distingue toutefois comme le marché le plus dynamique.
La demande y progresse à la fois dans les compléments alimentaires et dans la nutrition animale. GOED observe également une montée en gamme du marché chinois des compléments, avec des offres plus segmentées et des attentes plus fortes en matière de qualité, de formulation et de bénéfices santé.
D’autres régions sont également identifiées comme relais de croissance, notamment le Mexique, plusieurs marchés asiatiques ainsi que des pays encore moins structurés dans la consommation d’oméga-3.
Cette géographie plus diversifiée pourrait progressivement réduire la dépendance du secteur vis-à-vis des marchés historiques nord-américains et européens.
Des dynamiques contrastées selon les applications
La majorité des applications ont enregistré une progression en volume en 2025. Deux segments sont toutefois restés stables : les médicaments et les formules infantiles.
Le marché pharmaceutique a notamment été affecté aux États-Unis par l’arrivée de versions génériques de Vascepa, médicament à base d’icosapent éthyl. GOED estime cependant que de nouvelles autorisations en Europe pourraient relancer cette catégorie.
Le segment des préparations infantiles est confronté à une problématique plus structurelle. La baisse des taux de natalité dans plusieurs marchés clés, en particulier en Asie, en Europe et aux États-Unis, limite les perspectives de croissance.
L’Amérique latine et l’Afrique pourraient néanmoins offrir de nouveaux débouchés, à mesure que l’accès aux formules infantiles enrichies en DHA se développe.
Une filière encore dépendante de quelques sources
Malgré une diversification progressive des approvisionnements après les perturbations liées à El Niño, le secteur reste exposé à une concentration géographique importante.
L’huile d’anchois péruvien conserve notamment une place centrale dans la chaîne mondiale des oméga-3 marins. Une nouvelle perturbation climatique ou une baisse des quotas de pêche pourrait donc rapidement affecter les volumes disponibles et les prix.
GOED identifie également les tensions géopolitiques et les politiques protectionnistes comme des risques majeurs. Les conflits au Moyen-Orient, les restrictions commerciales ou les hausses de droits de douane pourraient perturber les flux logistiques et renchérir le coût des matières premières.
Dans un contexte inflationniste, ces hausses pourraient être difficiles à répercuter sur les consommateurs, les compléments alimentaires restant une dépense discrétionnaire sur de nombreux marchés.
La diversification devient un enjeu stratégique
La progression des volumes confirme la solidité de la demande mondiale en EPA et DHA. Mais la baisse de la valeur du marché souligne aussi la sensibilité de la filière aux variations de prix des matières premières.
Pour les producteurs, l’enjeu ne consiste donc plus seulement à augmenter les capacités. Il s’agit également de sécuriser les approvisionnements, de diversifier les sources marines et algales et de développer des ingrédients à plus forte valeur ajoutée.
La spécialisation des profils EPA/DHA, la concentration des huiles, la traçabilité, la durabilité et la documentation clinique devraient ainsi devenir des leviers de différenciation de plus en plus importants.
Dans un marché appelé à croître régulièrement jusqu’en 2028, la capacité à conjuguer sécurité d’approvisionnement, maîtrise des coûts et innovation scientifique devrait déterminer les prochains rapports de force entre fournisseurs.
Omega-3: the global market grows in volume but declines in value
The global market for EPA and DHA omega-3 ingredients continued to grow in 2025, with volumes rising by 2.6 per cent to 136,000 tonnes. However, its value fell by 4.3 per cent to $2.53 billion. GOED attributes this trend less to a slowdown in demand than to prices returning to normal following the supply tensions caused by El Niño.
Growth of 3–4 per cent per year expected
In the 2026 edition of its Ingredient Market Report, the Global Organisation for EPA and DHA Omega-3s analyses developments in the global market for EPA- and DHA-rich raw materials.
The report covers the main sources of omega-3 used in six categories of finished products: food supplements, medicines, food and drink, animal feed, infant formula and clinical nutrition.
In 2025, the total volume of omega-3 ingredients reached 136,000 tonnes, up 2.6 per cent on 2024. At the same time, the market value contracted by 4.3 per cent to $2.53 billion.
According to GOED, this decline primarily reflects a price correction. Prices for refined oils had risen sharply in 2023 and 2024, driven by the El Niño phenomenon, which had limited the availability of Peruvian anchovy oil. Prices then returned to normal from the end of 2024.
The organisation now forecasts annual volume growth of between 3 and 4 per cent until 2028.
China is driving growth
The United States and Europe remain the two main global markets for EPA and DHA ingredients. China, however, stands out as the most dynamic market.
Demand there is growing in both the food supplements and animal feed sectors. GOED has also observed a move upmarket in the Chinese supplements market, with more segmented product ranges and higher expectations regarding quality, formulation and health benefits.
Other regions are also identified as growth drivers, notably Mexico, several Asian markets and countries where omega-3 consumption is still less established.
This more diversified geographical spread could gradually reduce the sector’s dependence on the traditional North American and European markets.
Contrasting trends across applications
The majority of applications recorded growth in volume in 2025. Two segments, however, remained stable: pharmaceuticals and infant formula.
The pharmaceutical market was notably affected in the United States by the arrival of generic versions of Vascepa, a drug based on icosapent ethyl. GOED believes, however, that new authorisations in Europe could revitalise this category.
The infant formula segment faces a more structural challenge. Falling birth rates in several key markets, particularly in Asia, Europe and the United States, are limiting growth prospects.
Latin America and Africa could nevertheless offer new opportunities, as access to DHA-enriched infant formula expands.
A sector still dependent on a few sources
Despite a gradual diversification of supply following the disruptions linked to El Niño, the sector remains exposed to significant geographical concentration.
Peruvian anchovy oil, in particular, continues to play a central role in the global marine omega-3 supply chain. A new climatic disruption or a reduction in fishing quotas could therefore quickly affect available volumes and prices.
GOED also identifies geopolitical tensions and protectionist policies as major risks. Conflicts in the Middle East, trade restrictions or increases in customs duties could disrupt logistics flows and drive up the cost of raw materials.
In an inflationary environment, these increases could be difficult to pass on to consumers, as dietary supplements remain a discretionary expense in many markets.
Diversification is becoming a strategic priority
The growth in volumes confirms the strength of global demand for EPA and DHA. However, the decline in market value also highlights the sector’s sensitivity to fluctuations in raw material prices.
For producers, the challenge is therefore no longer simply a matter of increasing capacity. It is also about securing supplies, diversifying marine and algal sources, and developing ingredients with higher added value.
Specialisation in EPA/DHA profiles, oil concentration, traceability, sustainability and clinical evidence are therefore set to become increasingly important factors for differentiation.
In a market expected to grow steadily until 2028, the ability to combine security of supply, cost control and scientific innovation is likely to determine the future balance of power among suppliers.
