Fermentalg obtient un avis favorable de l’EFSA pour son colorant naturel bleu Galdieria

L’entreprise française Fermentalg a reçu un avis favorable de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) pour son extrait riche en phycocyanine Galdieria Blue. Cette étape réglementaire ouvre la voie à sa commercialisation sur le marché européen.

La société de biotechnologie Fermentalg franchit une nouvelle étape dans le développement de colorants alimentaires naturels. Après plus de cinq années d’évaluation scientifique, l’AESA a rendu un avis favorable concernant la sécurité d’utilisation de son extrait Galdieria Blue. Cette décision constitue une avancée importante vers une autorisation prochaine de la Commission européenne et l’accès au marché de cette solution naturelle.

Une innovation issue de la fermentation de microalgues

Galdieria Blue est un extrait riche en phycocyanine obtenu grâce à un procédé de fermentation de précision à partir de la microalgue Galdieria sulphuraria. Ce colorant naturel se distingue par sa stabilité élevée et sa résistance à l’acidité, deux propriétés rarement associées dans les colorants d’origine naturelle.

Selon Fermentalg, ces caractéristiques permettent d’envisager son utilisation dans des applications alimentaires où les colorants naturels présentent habituellement des limites techniques, notamment dans des environnements à faible pH. Le produit est conçu comme une alternative naturelle, traçable et sans dérivés pétroliers aux colorants synthétiques utilisés dans l’industrie alimentaire.

Une étape réglementaire clé en Europe

L’avis rendu par l’EFSA conclut à l’absence de préoccupations en matière de sécurité pour l’utilisation de Galdieria Blue dans les applications alimentaires évaluées.

Pour Hywel Griffith, directeur scientifique chez Fermentalg :

« Les conclusions positives de l’EFSA illustrent parfaitement les atouts de Fermentalg ainsi que la qualité de nos équipes de R&D et de réglementation, qui ont pleinement contribué à la réalisation de ce projet. De la sélection des souches au développement du procédé et à la production, et grâce notamment à l’expertise de pointe de notre équipe d’analyse, chaque étape a fourni les données nécessaires pour démontrer l’efficacité et la sécurité de ce produit. »

La décision d’autorisation par la Commission européenne est attendue dans les prochains mois.

Un partenariat pour le déploiement international

La solution Galdieria Blue a déjà obtenu une autorisation aux États-Unis en mai 2025 par la Food and Drug Administration (FDA), permettant sa commercialisation comme alternative biosourcée au colorant synthétique Blue Brilliant #1.

La production industrielle a été lancée en partenariat avec Huvepharma, principal actionnaire de Fermentalg, afin de garantir les capacités d’approvisionnement dès l’obtention de l’autorisation européenne.

Quant à la commercialisation, elle est assurée en partenariat avec le groupe Givaudan, sous la marque Everzure™. Cette alliance permet de bénéficier de la présence mondiale de Givaudan, de son expertise en matière de formulation et de ses relations avec les grandes marques du secteur agroalimentaire.

Des applications élargies pour les colorants naturels

La résistance à l’acidité du colorant permet d’obtenir des teintes bleues, violettes ou vertes stables dans différentes matrices alimentaires, notamment les boissons acides, les confiseries ou les préparations à base de fruits. Ces segments étaient historiquement dominés par des colorants synthétiques.

Dans un contexte de transition vers des ingrédients d’origine naturelle et de pression réglementaire accrue sur certains colorants artificiels, ces nouvelles solutions pourraient faciliter les stratégies de reformulation des industriels. Le marché européen représente près d’un tiers du marché mondial des colorants alimentaires naturels, avec une demande croissante pour des alternatives stables et conformes aux exigences réglementaires.

A propos de Fermentalg

Créée en 2009 par Pierre Calleja, Fermentalg est une société de biotechnologie industrielle spécialisée dans la production de molécules à partir des microalgues. Cette technologie brevetée permet d’adresser des marchés mondiaux allant de la nutrition humaine aux biocarburants en passant par l’alimentation animale, la chimie de spécialité et les cosmétiques. Fermentalg a conclu des alliances avec HuvePharma, Givaudan et Suez pour accélérer l’innovation.

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Fermentalg receives a favourable opinion from EFSA for its natural blue colourant Galdieria

The French company Fermentalg has received a favourable opinion from the European Food Safety Authority (EFSA) for its phycocyanin-rich extract, Galdieria Blue. This regulatory milestone paves the way for its launch on the European market.

Biotechnology company Fermentalg has reached a new milestone in the development of natural food colourings. Following more than five years of scientific evaluation, EFSA has issued a favourable opinion regarding the safety of its Galdieria Blue extract. This decision represents a significant step towards forthcoming authorisation by the European Commission and market access for this natural solution.

An innovation derived from microalgae fermentation

Galdieria Blue is a phycocyanin-rich extract obtained through a precision fermentation process using the microalgae Galdieria sulphuraria. This natural colourant is distinguished by its high stability and resistance to acidity, two properties rarely found together in naturally derived colourants.

According to Fermentalg, these characteristics make it suitable for use in food applications where natural colourants usually face technical limitations, particularly in low-pH environments. The product is designed as a natural, traceable and petroleum-free alternative to the synthetic colourants used in the food industry.

A key regulatory milestone in Europe

The EFSA’s opinion concludes that there are no safety concerns regarding the use of Galdieria Blue in the food applications assessed.

Hywel Griffith, Scientific Director at Fermentalg, said:

“EFSA’s positive conclusions perfectly illustrate Fermentalg’s strengths as well as the quality of our R&D and regulatory teams, who have contributed fully to the realisation of this project. From strain selection to process development and production, and thanks in particular to the cutting-edge expertise of our analytical team, each stage has provided the data necessary to demonstrate the efficacy and safety of this product. ”

The European Commission’s authorisation decision is expected in the coming months.

A partnership for international roll-out

The Galdieria Blue solution has already been authorised in the United States in May 2025 by the Food and Drug Administration (FDA), allowing it to be marketed as a bio-based alternative to the synthetic colourant Brilliant Blue #1.

Industrial production has been launched in partnership with Huvepharma, Fermentalg’s main shareholder, to ensure supply capacity as soon as European authorisation is granted.

As for commercialisation, this is being handled in partnership with the Givaudan group, under the Everzure™ brand. This alliance allows Fermentalg to benefit from Givaudan’s global presence, its formulation expertise and its relationships with major brands in the food and beverage sector.

Expanded applications for natural colourants

The colourant’s acid resistance enables stable blue, purple or green hues to be achieved in various food matrices, including acidic beverages, confectionery and fruit-based preparations. These segments have historically been dominated by synthetic colourants.

Against a backdrop of a shift towards ingredients of natural origin and increased regulatory pressure on certain artificial colourants, these new solutions could facilitate manufacturers’ reformulation strategies. The European market accounts for nearly a third of the global market for natural food colourants, with growing demand for stable alternatives that comply with regulatory requirements.

About Fermentalg

Founded in 2009 by Pierre Calleja, Fermentalg is an industrial biotechnology company specialising in the production of molecules from microalgae. This patented technology enables the company to serve global markets ranging from human nutrition to biofuels, including animal feed, specialty chemicals and cosmetics. Fermentalg has formed partnerships with HuvePharma, Givaudan and Suez to accelerate innovation.